Fyrir 4.
Upprunalega uppskrift fyrir héraleggi en er dásamleg kjúklingauppskrift. Ekki nota úrbeinaða leggi heldur með beininu.
Kjúklingaleggir 16 stk (3 – 4 á mann)
½ glas vatn og grænmetiskraftur eða kjúklingakraftur
2 gulir laukar
2 paprika – helst í lit!
1 hvítlaukur (þ.e.heill en ekki 1 lauf!)
steinselja, salvía eða annað ferskt krydd – ég átti salvíu í potti.
rósmarín 1 msk.
cayennepipar 2 tsk.
salt og kjúklingakrydd
lárviðarlauf 3-4 stk.
ólífuolía
Laukurinn og paprikan grófsöxuð og steikt í olíu. Sett til hliðar. Kjúklingurinn kryddaður með kjúklingakryddi, rósmarín, cayennepipar, salti, salvíu og pönnusteiktur. Síðan er hvítlauk, lárviðarlaufi og forsteiktu paprikunni og lauknum ásamt kryddinu skellt yfir og beint á pönnuna. Uppleystum grænemtiskrafti og vatninu hellt yfir. Síðan er allt látið malla á loklausri pönnunni í 45 mínútur.
Berið fram með uppáhaldskjúklingameðlæti. Ég nota gjarnan bygg eða hrísgrjón og svo grænmeti.
Þökkum Drottni, því að hann er góður og miskunn hans varir að eilífu.